真钱牛牛官网 速冻水饺是垃圾食物？蜂王浆致乳腺癌？2025年食物安全与健康滥调榜来啦！你中招了几个？

1月7日，由中国食物科学本事学会控制的“2025年食物安全与健康热门科学解读媒体换取会”在北京召开。会上，中国食物科学本事学会和科普中国共同发布了2025年食物安全与健康滥调榜，它们按序为：

滥调一：又白又暄的大包子是用明矾作念出来的，恒久摄入会影响骨骼和神经。

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真相：按照现行《食物安天下度法式食物添加剂使用法式》(GB2760-2024)，明矾弗成用于包子、馒头等的出产加工。

滥调二：酸菜在腌制经由中会产生多数亚硝酸盐，吃了会致癌？

真相：亚硝酸盐在腌制经由中会产生，但并非“多数”恒久存在，充分发酵后其含量已降至安全限度，普通食用不会组成致癌风险。

滥调三：速冻水饺是垃圾食物，没养分？

真相：速冻水饺是在-30°C以下快速冻结后冻藏销售的食物，这种冷加工本事大要最大截止保留食材的后光、风范及养分要素。

滥调四：含水量高、保质期又长的食物不要买，全是靠防腐剂？

真相：按照《食物安天下度法式食物添加剂使用法式》（GB2760-2024）步骤使用防腐剂的食物是安全的。延伸食物保质期不一定需要添加防腐剂，牛牛还不错通过杀菌、无菌灌装、冷冻等加工本事收尾。

滥调五：恒久只吃一种油更健康。

真相：不同食用油脂肪酸组成不同。少吃鼓胀脂肪酸较高的食用油，依期更换种类，适量食用，故意于促进养分平衡。

滥调六：有东说念主因食用泡发木耳导致中毒以至物化，讲明木耳可能有毒？

真相：木耳本无毒，但可被环境中的唐菖蒲伯克霍尔德氏菌（椰毒假单胞菌酵米面亚种）玷污，病原菌在特定的温湿度条目下可产生米酵菌酸。米酵菌酸中毒无殊效解毒药，病死率极高。

滥调七：蜂王浆中含有多数雌激素，吃了会得乳腺癌？

真相：蜂王浆险些不含雌激素，相干询查标明蜂王浆与乳腺癌的发病率莫得相干性。

滥调八：多数“激素蛋”流入阛阓，恒久吃会致癌。

真相：蛋鸡的高产是选育出来的先天上风和考究衍生处理的共同效果。所谓“激素蛋”是伪命题，用激素给鸡催产如同拔苗滋长，塞翁失马。

文/北京后生报记者 雷若彤

剪辑/胡克青